BESCHREIBUNG
Typologie / Brut Rosé-Schaumwein IGP Terre Siciliane.
Rebsorte / 100% Nero d‘Avola.
Alkoholgehalt / 12,0% vol.
Inhalt / 75 cl.

HERSTELLUNGSVERFAHREN
Herkunft der verarbeiteten Reben / Zentralsizilien, C.da Cusatino, ländliche Umgebung von Caltanissetta in 580 m (ü.d.M.), kalkhaltige, sandig-lehmige Böden.
Erntezeitpunkt und Ernteart / Erste Dekade im September, ausschließlich von Hand.
Rebsortenertrag pro ha / 12 t
Kellerei und Abfüllung / Im Landwirtschaftlichen Betrieb von C.da Cusatino Caltanissetta – Sizilien – Italien.
Vinifikation / In Edelstahlwannen bei kontrollierter Temperatur von 14° C.
Malolaktische Gärung / Nicht durchgeführt. Verarbeitung in Kellerei / Im Druckkessel. Lagerung des abgefüllten Weins / 16° C.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe / Hellrosa.
Geruch / Typisch nach Blüten und Früchten, insbesondere Rose, Erdbeere und Kirsche.
Perlage / Intensiv und langanhaltend.
Geschmack / Sehr frisch und säurehaltig, reich an Geschmacksnoten frisch geernteter Früchte. Dazu passt / Vorspeisen, Fisch mit kräftigem Aroma, weißes Fleisch und allgemein delikate Gerichte. Serviertemperatur / 8° C.