BESCHREIBUNG
Typologie / Rotwein IGP Terre Siciliane.
Rebsorte / Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Alkoholgehalt / 14,0% vol.
Inhalt / 75 cl.

HERSTELLUNGSVERFAHREN
Herkunft der verarbeiteten Reben / Zentralsizilien, C.da Cusatino, ländliche Umgebung von Caltanissetta in 580 m (ü.d.M.), kalkhaltige, sandig-lehmige Böden.
Erntezeitpunkt und Ernteart / Erste Dekade im Oktober, ausschließlich von Hand.
Rebsortenertrag pro ha / 12 t
Kellerei und Abfüllung / Im Landwirtschaftlichen Betrieb von C.da Cusatino Caltanissetta – Sizilien – Italien.
Vinifikation und Mazeration / Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25° C über 8-10 Tage.
Lagerung / In Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15° C.
Lagerung des abgefüllten Weins / 16° C.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe / Intensives Rot mit violetten Reflexen.
Geruch / Zeigt ein sehr abwechslungsreiches Bouquet, das vom typischen Kräuterduft des Cabernet Sauvignon zu dem roter Früchte und Gewürznoten des Nero d’Avola und Syrah reicht.
Geschmack / Vollmundig, ausgeglichen mit blumigen und fruchtigen Noten.
Dazu passt / Rotes Fleisch, reifer Käse.
Serviertemperatur / 18° C.