SUA ALTEZZA 650
EIN SCHAUMWEIN AUS „CATARRATTO“ – TRAUBEN AUS DEN HÖCHSTEN REBLAGEN DER LANDGUTE DER LOMBARDEI. FRISCH, MIT TYPISCHEN UND ELEGANTEN DUFTNOTEN, STELLT ER DIE INNOVATION FÜR DAS GEBIET DAR, IN DEM ER HERGESTELLT WIRD.
BESCHREIBUNG
Typologie / Brut Schaumwein IGP Terre Siciliane.
Methode / Charmat.
Rebsorte / 100% Catarratto.
Alkoholgehalt / 11,5% vol.
Inhalt / 75 cl. / 150 cl.
HERSTELLUNGSVERFAHREN
Herkunft der verarbeiteten Reben / Zentralsizilien, C.da Cusatino, ländliche Umgebung von Caltanissetta in 650 m (ü.d.M.), kalkhaltige, sandig-lehmige Böden.
Erntezeitpunkt und Ernteart / Erste Dekade im September, ausschließlich von Hand.
Ertrag pro Hektar / 120 Doppelzentner (dt/ha)
Kellerei und Abfüllung / Im Landwirtschaftlichen Betrieb von C.da Cusatino Caltanissetta – Sizilien – Italien.
Vinifikation / In Edelstahlwannen bei kontrollierter Temperatur von 14° C.
Malolaktische Gärung / Nicht durchgeführt.
Verarbeitung in Kellerei / Im Druckkessel.
Lagerung des abgefüllten Weins / 16° C.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe / Weiße bis strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Geruch / Sortentypisch mit besonderen Noten nach Apfel, Birne, weißem Pfirsich und Grapefruit.
Perlage / Intensiv und langanhaltend.
Geschmack / Delikat, sehr frisch, säurehaltig und fruchtig.
Dazu passt / Vorspeisen, Krustentiere, Austern und delikate Gerichte.
Serviertemperatur / 8° C.
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FLASCHE / GL 71
GLAS -
KAPSEL / ALU 41
ALUMINIUM -
KÄFIG/ FE 40
METALL -
FLASCHENKAPPEN / FÜR 51
KORK
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