BESCHREIBUNG
Typologie / Weißwein IGP Terre Siciliane.
Rebsorte / Grillo, Moscato, Catarratto.
Alkoholgehalt / 12,0% vol.
Inhalt / 75 cl.

HERSTELLUNGSVERFAHREN
Herkunft der verarbeiteten Reben / Zentralsizilien, C.da Cusatino, ländliche Umgebung von Caltanissetta in 620 m (ü.d.M.), kalkhaltige, sandig-lehmige Böden.
Erntezeitpunkt und Ernteart / Erste und zweite Dekade im September, ausschließlich von Hand.
Rebsortenertrag pro ha / 12 t
Kellerei und Abfüllung / Im Landwirtschaftlichen Betrieb von C.da Cusatino Caltanissetta – Sizilien – Italien.
Vinifikation / In Edelstahlwannen bei kontrollierter Temperatur von 14° C.
Malolaktische Gärung / Nicht durchgeführt.
Lagerung / In Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15° C.
Lagerung des abgefüllten Weins / 16° C.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe / Strohgelbe Färbung mit grünlichen Reflexen.
Geruch / Sehr vielschichtig, der von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten bis zu den aromatischen Noten reicht.
Geschmack / Fruchtig, zart und sehr frisch.
Dazu passt / Vorspeisen, Fisch und weißes Fleisch.
Serviertemperatur / 8° C.