ESTÌ
“ESTÌ” DAL GRECO “EGLI È” NASCE DALLA SELEZIONE DELLE UVE DI CATARRATTO E DA UNA ACCURATA VINIFICAZIONE IN BIANCO; IL 25% DEL PRODOTTO COMPLETA LA FERMENTAZIONE IN BOTTI DI ROVERE ED AFFINA PER ALMENO UN ANNO IN BOTTIGLIA. ESTÌ PRESENTA UN COLORE GIALLO PAGLIERINO, DELLE NOTE AGRUMATE, DI PESCA BIANCA E FRUTTA TROPICALE MATURA OLTRE CHE DELICATE NOTE TOSTATE E DI VANIGLIA.
DESCRIZIONE
Tipologia / Vino Bianco D.O.C. Sicilia Riserva.
Vitigno / Catarratto 100%
Gradazione alcolica / 13% vol.
Contenuto / 75 cl.
PROCESSO DI PRODUZIONE
Vigneti di produzione / Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 580 mt (s.l.m.) in terreni franco argillosi di natura calcarea.
Epoca e modalità di raccolta / Prima decade di settembre rigorosamente a mano.
Produzione per ha / 100 q.li.
Cantina di vinificazione ed imbottigliamento / Nell’Azienda Agricola di C.da Cusatino Caltanissetta – Sicilia – Italia.
Vinificazione / In bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 14° C.
Conservazione / In vasche di acciaio a temperatura controllata di 15° C.
Affinamento in legno / 6 mesi per il 25% del prodotto in barrique nuove.
Affinamento in bottiglia / Un anno.
Conservazione vino in bottiglia / 16° C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore / Giallo paglierino con riflessi dorati.
Odore / Pesca bianca matura, sentori agrumati, frutta tropicale, note tostate e vaniglia.
Gusto / Fine, elegante e persistente.
Abbinamenti / Piatti a base di pesce, carni bianche.
Temperatura di servizio / 10° C.
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BOTTIGLIA / GL 71
VETRO -
CAPSULA / ALU 41
ALLUMINIO -
TAPPO / FOR 51
SUGHERO
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