UNÀNIME BIANCO
UN VIN ISSU D’UN ASSEMBLAGE DE GRILLO, CATARRATTO ET MUSCAT. LES NOTES AROMATIQUES ET LES PARFUMS DE CES TROIS CÉPAGES S’UNISSENT PARFAITEMENT EN CRÉANT UN VIN FRUITÉ ET HARMONIEUX.
DESCRIPTION
Type / Vin blanc IGP Terre siciliane. Cépage / Grillo, Catarratto, Muscat. Degré d’Alcool / 12,0% Vol.
Contenu / 75 cl.
PROCESSUS DE PRODUCTION
Vignobles / Centre de la Sicile, C.da Cusatino agro di Caltanissetta à 620 mètres d’altitude, sur des sols limono-argileux de nature calcaire.
Calendrier et méthode de vendange / 20 premiers jours de septembre, exclusivement à la main.
Production par hectare / 12000 kilos.
Chai de vinification et mise en bouteille / Dans l’exploitation agricole de C.da Cusatino Caltanissetta – Sicile – Italie.
Vinification / En cuves d’acier inox à température contrôlée de 14° C.
Fermentation malolactique / Non réalisée.
Conservation / En cuves d’acier à une température constante contrôlée de 15° C.
Conservation du vin en bouteille / 16° C.
PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES
Robe / Jaune paille avec des reflets verdâtres.
Nez / Très diversifié allant des notes de pêche blanche, pomme verte et agrumes aux notes aromatiques.
Bouche / Fruité, délicat et très frais.
Accords / Entrées, poisson et viandes blanches.
Température de service / 8° C.
