UNÀNIME ROSSO
UN VIN ISSU D’UN ASSEMBLAGE DE NERO D’AVOLA, CABERNET SAUVIGNON ET SYRAH. LES CARACTÉRISTIQUES DE CES CÉPAGES CRÉENT UN VIN AU BOUQUET À LA FOIS COMPLEXE, HARMONIEUX ET ÉQUILIBRÉ.
DESCRIPTION
Type / Vin rouge IGP Terre siciliane.
Cépage / Nero Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Degré d’Alcool / 14,0% Vol.
Contenu / 75 cl.
PROCESSUS DE PRODUCTION
Vignobles / Centre de la Sicile, C.da Cusatino agro di Caltanissetta à 580 mètres d’altitude, sur des sols limono-argileux de nature calcaire.
Calendrier et méthode de vendange / Dix premier jours d’octobre, exclusivement à la main.
Production par hectare / 12000 kilos.
Chai de vinification et mise en bouteille / Dans l’exploitation agricole de C.da Cusatino Caltanissetta – Sicile – Italie. Vinification et macération / En rouge en cuves d’acier inox à température contrôlée de 25° C pendant 8 à 10 jours. Conservation / En cuves d’acier à une température contrôlée de 15° C.
Conservation du vin en bouteille / 16° C.
PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES
Robe / Rouge intense avec des reflets violacés.
Nez / Il offre un bouquet très divers allant des notes herbeuses typiques du Cabernet Sauvignon aux notes de fruits rouges et épicées du Nero d’Avola et du Syrah.
Bouche / Plein, équilibré avec des notes de fleurs et de fruits.
Accords / Viande rouge et fromages affinés.
Température de service / 18° C.
